Ganz klar

Die Früchte für unsere Obstbrände stammen größtenteils aus eigenem Anbau und aus der Region. Die sorgfältige Auswahl und die Qualität der Früchte sind die Voraussetzungen für die Qualität unserer Obstbrände. 

Entdecken Sie unsere große Auswahl an Apfelbränden, Steinobst Brände 
und
weitere Brände.

Geschmackssache

Jürgen Schmücking ist Journalist und Autor mit Leidenschaft für gut schmeckende und sauber hergestellte Produkte.

Eines seiner Themen sind Destillate. So haben wir ihn gebeten, unsere Brände zu verkosten und fachmännisch zu beschreiben.

Sollte Ihnen die Auswahl trotzdem nicht leicht fallen, empfehlen wir Ihnen bei einem Tasting herauszufinden, was Ihnen ganz persönlich am Besten schmeckt.

 

Apfelbrände

 
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Klar und sauber fürs Auge. Ebenfalls sauber in der Nase, gut ausgeprägte Intensität und frisch. Die Aromen sind markant, aber weich. Die florale, fast blütige Note ist deutlich, das Destillat wirkt wie eine Winterzauber. Etwas Vanille, fast ein wenig Bratapfel. Am Gaumen ebenfalls sehr harmonisch und elegant.

Gewürzluiken
Reinbrand  
40 vol%  50 cl / 20 cl
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Kristall klarer Brand. In der Nase sehr sauber und typisch. Intensiv und sehr fruchtig. Mit leichtem Duft nach frischer Wiese und fruchtigem Apfel.

Am Gaumen mit einer vollreifen Apfelnote. Ein ausgewogener Brand.

Mostapfel
Brand
40 vol%  50 cl / 20 cl
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Jakob Fischer - Eine frühreife Apfelsorte mit großen, süßen und saftigen Früchten.

Der Brand ist sehr aromatisch in der Nase. Auf dem Gaumen ausgewogen nach frischem Apfelmus, leichter grüner Wiese mit einem feinen Hauch von Zitrone. Ein sehr klarer Brand mit leichtem Abgang.

Jakob Fischer
Apfelbrand  
40 vol%  50 cl / 20 cl
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Sehr klar, sehr hell, äußerst sauber. In der Nase intensiv fruchtig, aber auch leicht würzig. Süßholz-, Nuss- und Schoko-Aspekte. Reife Frucht und frisch geriebene Schale. Recht rustikal, aber auch sehr typisch. Am Gaumen deutlich schmeichelnder. Honignoten, Quittentöne.

Bohnapfel
Brand  
40 vol%  50 cl / 20 cl
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Die Sorte taucht seit Jahren - zu Recht - in den Siegerlisten diverser Prämierungen auf. Stattliche Süße und markante Säure sind ideale Grundlagen für ein feines Destillat. In diesem Fall: sehr präzise, sehr filigran. Frische, jugendliche Nase, leichte Nussigkeit. Feinwürzig und mit leicht schokoladiger Note. Am Gaumen macht er mehr Druck als die Kollegen, bleibt aber balanciert und zurückhaltend.

Kaiser Wilhelm
Apfelbrand  
40 vol%  50 cl / 20 cl
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Kristallklarer Brand, in der Nase blitzsauber, jugendlich. Sehr klar, typisch und intensiv fruchtig. Riecht nach vollreifer Apfelfrucht.

 

Etwas nussig, sogar ein Hauch frisches, exotisches Holz; über allem eine feine florale Note. Am Gaumen mild, klar sortentypisch und sehr ausgewogen.

Haux
Apfelbrand  
40 vol%  50 cl / 20 cl
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Klarer und sauber im Auge und der Nase. Fruchtig Aromen nach frischen Apfel, ja fast schon grüner Apfel. Leichte töne von Citrusfrüchten wie Zitrone und Orange .

Am Gaumen sehr fruchtig nach Apfelmuss und einer frischen Wiese. Im Abgang sehr weich und lang anhaltend.

Ein ein sehr guter, runder Brand zum Genießen. 

Grafensteiner
Apfelbrand
40 vol%  50 cl / 20 cl

Steinobst Brände

 

Sauberer, klarer und gefälliger Brand. Die Kirsche ist deutlich erkennbar, was über den Kirschton hinausgeht, geht in Richtung dunkle Schokolade, (in Rum) eingelegte Kirsche, sprich Mon Chéri. Außerdem ein Hauch Bittermandel. Aber nur eine Idee. Am Gaumen ebenfalls klare Kirschfrucht, in Summe ein wenig tiefgründiger als in der Nase. Sehr gelungen. 

Kirschen
Brand  
40 vol%  50 cl / 20 cl

Sauber, jugendlich und unglaublich verführerisch. Vollreife Frucht und doch leicht säuerlicher Aspekt. Ein feinwürziger Ton, aber auch leicht ins Konfekt gehend. Zurückhaltender Ton von Bittermandel. Gerade soviel, dass seine Anwesenheit spürbar ist.
Am Gaumen ein kraftvolles Destillat mit zarter Haut. 

Mirabellen
Brand  
40 vol%  50 cl / 20 cl

Sauberer, klarer und verführerischer Brand.
Der Steinton mit Zimt

und Marzipan ist sehr deutlich und klar wahrzunehmen. Die frische Zwetschge ist am Gaumen sehr eindeutig dominierend.

Alles zusammen ein kraftvolles fruchtiges Destillat.

Zwetschgen
Brand  
40 vol%  50 cl / 20 cl

Weitere Brände

 

Auf der einen Seite die hocharomatische und frische Eleganz reifer Williamsbirnen, auf der anderen aber auch weit weniger oberflächliche Noten, die an Schale und Gerbstoff denken lassen. Jedenfalls eine geniale Birne. Mit Noten vom grünen Apfel, Mandarine und Zitrusfrucht. Und leicht nussig. Aber vor allem Birne. Pur.
Am Gaumen nicht weniger als in der Nase.

Birnen
 Brand  
40 vol%  50 cl / 20 cl

Quitte, wie sie sein soll. Extrem sortentypisch und unverkennbar. Erdig-rustikal und doch elegant und feingliedrig. Neben dem klaren Quittenton auch dezente Süßholznoten. Sowohl Birne, als auch Apfel. Herb und leicht mentholig. Jedenfalls ein Haufen grüner Würze und ganz feine Zitrusnoten. Am Gaumen kraftvoll und zupackend. Gut eingebundener Alkohol. 

Quitten
 Brand  
40 vol%  50 cl / 20 cl

Ein umtriebiger Geist. Sehr expressiv, sehr selbstbewusst. Die (roten) Beeren-Noten springen förmlich aus dem Glas, es dominieren Himbeere und Erdbeere. Beide hochreif. Der Duft geht fast in Richtung Rote Grütze. Leichter Zitruston, grüne Banane. Am Gaumen wirkt er süsslich (ist es aber nicht). Ein Potpourri fruchtiger Sinnlichkeit. Sehr ausgewogen und ausgesprochen gefällig.

Waldbeeren
Geist 
40 vol%  50 cl / 20 cl

Pralinen

 

Kleine Pralinen, großer Genuss: Feine Brände umhüllt von zarter dunkler, heller oder weißer Schokolade.
Wie gut Schokolade und feine Destillate harmonieren, zeigt sich in unseren feinen Auswahl.
 

Kleines Set  (9 Pralinen)

Größere Packung, doppelter Genuss. 
Ideal um sie gemeinsam probieren: jede Pralinensorte darf man mindestens zweimal genießen.   

Großes Set  (18 Pralinen)

Waldbeergeist Praline

Kräuterlikör Praline  

Orangengeist Praline  

Apfelbrand Praline

Gin Praline

Mirabellenbrand Praline

Zwetschgenbrand Praline

Mirabellenbrand Praline

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